Runājot par komfortablu ēdienu, viens no labākajiem ēdieniem ir Shepard pīrāgs. Krēmveida kartupeļu biezeni, kas sedz sirsnīgu gaļas un dārzeņu pildījumu, silda mūs no pirkstu galiem līdz pirkstu galiem.
Bet šī recepte ir ne tikai mierinoša, bet arī satriecoša ar papildu garšu. Katru liesu tītaru apvienojumā ar zaļumiem un garšvielām, kā arī mārrutku un čedaras diļļu infūzijas kārtu kartupeļu biezeni, visi klātesošie galdā nonāks pie galda.
Tītara Šepardas pīrāgs ar mārrutku Čedaras kartupeļu biezeni
Kalpo 4.-6.
Sastāvdaļu piepildīšana:
1 mārciņa zemes tītara
1 ēdamkarote olīveļļas
½ tējkarotes košera sāls
½ tējkarotes svaigi samaltu piparu
2 tējkarotes Worcestershire mērces
1 vidēji sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
2 selerijas kātiņi, sagriezti kubiņos
1 liels burkāns, sagriezts kubiņos
½ tējkarotes selerijas sāls
1 glāze vistas vai liellopa buljona ar zemu nātrija saturu
1 lauru lapa
Instrukcijas:
Lielā pannā sautējiet tītaru ar olīveļļu un pievienojiet sāli, piparus un Worcestershire mērci. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz tas vairs nav sārts, apmēram 8-10 minūtes. Kad gaļa ir apbrūnējusi un pilnībā pagatavota, izņemiet no pannas un rezervējiet. Pievienojiet sīpolu, seleriju un burkānu, garšvielas ar selerijas sāli. Pavārs 5-8 minūtes, līdz mīkstināts. Pievienojiet vārītu tītaru, buljonu un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes vai līdz buljona daudzums ir samazinājies uz pusi.
Mārrutki Čedaras kartupeļu biezeni
Sastāvs:
2 lieli rūsganie kartupeļi
4 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
½ tase smaga putukrējuma
½ tase īpaši asa Čedaras siera, sasmalcināta
¼ glāzes nesālīta sviesta
1 ēdamkarote sagatavotu mārrutku
2 tējkarotes svaigas dilles
1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
½ tējkarotes košera sāls
Instrukcijas:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° C.
Kartupeļus nomizo un sagriež 1 collas gabaliņos. Ievietojiet tos vidējā katlā un ielejiet buljonu, lai pārklātu.
Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir dakšas, apmēram 20-25 minūtes.
Izlejiet kartupeļus un samaisiet krējumā, sierā, sviestā, mārrutkos un dillēs. Sezona ar pipariem un sāli.
Ielieciet gaļas maisījumu 2 kvartu cepšanas trauka apakšā. Viegli izklājiet kartupeļu biezeni uz gaļas maisījuma.
Cep 25-30 minūtes vai līdz siers ir zeltains.
Pasniedziet nekavējoties.
Recepte un instrukcijas, ko izstrādājusi Launie Kettlere - DIYnCrafts.com redaktors.
